CUVE A FROMAGES A FOND DOUBLE: MODELE FIXE SUR PIEDS ET BASCULANT DE FORME SEMI – SPHERIQUE

Capacité de 300 à 1500 lt.

Réalisées entièrement en acier inox AISI 304/AISI 316

Testées I.S.P.E.S.L./P.E.D.

Selon le modèle, avec:

3 « pieds en inox dont la base est réglable » ou « groupe de renversement avec volant »

Réchauffement par vapeur

Option:

ISOLATION pour fond double, construite selon les législations CEE

 

 

 

 

 

 

 

 

FLOCULATEUR POUR RICOTTA AVEC TAPIS D'ÈGOUTAGE OU CUVE DE COLLECTE DE LA RICOTTA COMPOSÈE DE

• Tank pour la remontée de la crème et la floculation pour produire de la ricotta.

  Capacité de 1.500 à 5.000 lt.

  À axe cylindrique vertical avec:

  • Fond conique incliné type fermé
  • Isolation thermique sur le fond et sur la partie cylindrique

  Avec:

  • Conduit de vidange du sérum
  • Conduit de vidange du petit-lait avec vanne papillon pneumatique ou manuelle
  • Couvercle supérieur
  • Boules de lavage
  • Système de réchauffement à injection directe de vapeur
• Réchauffeur / récupérateur de chaleur à plaques pour sérum gras/maigre
• Cadre électrique en acier inox

• Sur demande:

  • Cuve de collecte de la ricotta type ouvert en AISI 304, sur roues, avec paroi filtrante pour l’égouttage du sérum
  • Tapis d’égouttage de la ricotta avec pompe, type fermé

• Lisseur-Pasteurisateur

  Homogénéisation à basse pression ayant les caractéristiques suivantes:

  • Réalisé en acier inox AISI 304
  • Trémie conique ayant une capacité allant jusqu’à 100 kg
  • Pompe d’homogénéisation et de recyclage
  • Contrôle agitateur avec variateur de vitesse de rotation
  • Contrôle de température par PT100
  • Fermeture avec couvercle pour lavage C.I.P.
  • Tableau électrique de commande et de contrôle