Mise En Forme

MOULER AUTOMATIQUE À UNE COLONNE AVEC PRESSE COUVERCLES POUR LA PRODUCTION DE FROMAGES SEMI – CUITS SUR MOULE MICRO – PERFORÈ

Cette machine a été étudiée pour la distribution et le moulage uniquement de fromages semi-cuits sur moules micro-perforés. La manipulation des moules est régulée par un automate programmable à partir du tableau général qui gère toute l'installation avec système informatisé. Cette machine remplit 1 moule à la fois de façon rapide et sûre, avec une production d’environ 3-4 par minute. Elle est équipée d’un compensateur motorisé pour la régulation de la quantité de caillebotte durant l’usinage. Tous les composants sont facilement démontables pour un assainissement minutieux.

La machine de base est constituée de:

• Chaîne avec entraînement électromécanique
• Trémie avec double vanne à mouvement pneumatique et colonnes de compactage
• Tapis de chargement de la caillebotte dans la trémie avec éléments perforés pour l’égouttage du sérum à vitesse variable
• Petite presse synchronisée pour couvercles
• Cuve de collecte du sérum prédisposée pour le raccordement de la pompe
• Protections contre les accidents avec détecteurs de blocage de la machine

EXTRACTEURE PNEUMATIQUE DU COUVERCLE AVEC EXSPULSEUR PNEUMATIQUE DU FROMAGE

Cette machine retire le couvercle et le fromage du moule micro-perforé. Structure en acier inox AISI 304, elle est électropneumatique et équipée de protections contre les accidents.

MOULEUR SIMPLE À NIVELLEMENT MANUEL

Son fonctionnement est simple ; la préparation de la machine consiste à la raccorder à la machine polyvalente au moyen d’un tuyau flexible ou d’une pompe.
La caillebotte entrera sur le tapis d’égouttage qui séparera la pâte du sérum et portera le fromage dans la trémie.
L'opérateur préposé distribuera le produit en le nivelant manuellement. Quand l’opération est exécutée, appuyer sur le bouton de marche et le plateau de chargement se déplace automatiquement et un nouveau plateau vide entre avec des multiformes et le cycle se répète.


Le tapis transporteur du mouleur porte automatiquement les plateaux chargés en fin de ligne.

RENVERSEUR AUTOMATIQUE DE PILES

Machine étudiée pour faciliter le renversement des piles de multiformes dans les laboratoires laitiers. Entièrement construit en acier inox AISI 304, son fonctionnement est électropneumatique et il est équipé d’un système synchronisé pour la prise et la rotation de la pile. Il est géré par un automate programmable qui offre la possibilité de sélectionner divers programmes de travail.

MOULER – PORTIONNEUR AVEC LAVAGE C.I.P

Type fermé


Fonctionnement: la pâte de fromage provenant de la cuve polyvalente est introduite dans le mouleur et forme un tapis de pâte à une hauteur prédéfinie.


Un système de pressage modulaire, composé de plaques filtrantes, permettra le drainage total du sérum et, à l’aide du tapis en tôle perforée, avec un mouvement rectiligne, on aura l’avancement de la caillebotte vers le portionneur pour le découpage en blocs de forme carrée ou rectangulaire.