Производство рикотты и сыров

Котлы с двойным дном: фиксированные на ножках или опрокидывающиеся Полукруглой формы.

Вместительность: от 300 до 1.500 л.

Полностью выполнены из нерж.стали AISI 304/316.

Прошли тестирование I.S.P.E.S.L./P.E.D.

В зависимости от модели, могут быть оснащены:

3 нержавеющими ножками с регулируемыми основами или узлом опрокидывания с маховиком.

Системой нагревания посредством пара.

По запросу:

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ для двойного дна, выполняемая в соответствии с нормами CEE.

 

 

 

 

 

 

 

 

Флокуляторы для рикотты, оснащенные лентой для стекания или емкостью для сбора рикотты

• Танк-флокулятор для производства рикотты.

  Вместительность: от 1.500 до 5.000 л.

  Цилиндрический вертикальный, закрытого типа:

  Оснащение:

  • Коническое наклонное дно
  • Теплоизоляция дна и цилиндрического корпуса.
  • Трубопровод для загрузки сыворотки
  • Трубопровод для выгрузки сыворотки с пневматическим или ручным дроссельным клапаном
  • Верхняя крышка
  • Щаровые головки для мойки
  • Система нагревания с прямой инжекцией пара
• Пластинчатый нагреватель-рекуператор тепла для жирной/обезжиренной сыворотки.
• Электрощит из нерж. стали.

• По запросу:

  • Емкость для сбора рикотты открытого типа из нерж.стали AISI 304, на колесах,

укомплектованная фильтрующей перегородкой для стекания сыворотки.

• Лента для стекания рикотты, укомплектованная насосом, закрытого типа.

• Установка для пастеризации и удаления сгустков

  Гомогенизация при низком давлении. Следующие характеристики:

  • Исполнение из нерж.стали AISI 304
  • Конический бункер вместительностью до 100 кг
  • Насос для гомогенизации и рециркуляции
  • Контроль мешалки при помощи
  • Контроль температуры при помощи датчика PT100
  • Затвор с крышкой для СИП-мойки
  • Электрическая панель управления и контроля

​